Бизнес-модель кофейни
Интеллектуальные продукты
Внебиржевые продукты
15 Другое
Материалы статьи предоставлены SkillsCenter
Данный продукт является результатом интеллектуальной деятельности команды разработчиков-физических лиц в партнёрстве с брокером - консалтинговым бюро «SkillsCenter». Приобрести продукт можно, связавшись с брокером: |
Производитель продукта
Центр навыков и компетенций SkillsCenter
Брокер
Есть
Центр навыков и компетенций SkillsCenter
Тип
Ноу-хау.
Форма
Очное внедрение, управление дистанционное через IT.
Наименование
Открытие кофейни. Ноу-хау по открытию кофейни в помещении (кофейня) или «островок» (внутри помещений общего пользования).
Соавторы
Иван Чукавин, Яна Белова, Татьяна Свинина
Описание/предмет
Команда управленцев и предпринимателей с опытом 10+ лет знает, как открыть кофейню и управлять ею удаленно, без участия собственника в операционных процессах. Авторское право оформлено на команду из 3 человек. Апробация в течение 5 лет – кофейня «ВЭЙВ», город Глазов Республики Удмуртия.
Для кого этот продукт
- Собственники кофейни
- Собственники недвижимости
- Покупатели кофейни как бизнеса
- Начинающие предприниматели
Собственникам кофейни. Если Вы устали вести дела лично и хотите передать бизнес в управление профессиональной команде, чтобы освободить время, без потери дохода – внедрение данного ноу-хаупозволяет решить эту задачу.
Собственникам недвижимости. Размещение кофейни или «островка» позволит организовать дополнительную активность на собственных площадях, добавить источник дохода и повысить привлекательность остальных площадей за счет создания объекта индустрии гостеприимства.
Покупателям бизнеса. Надежный вариант - открыть свою кофейню как вложение средств в бизнес и начать зарабатывать на нем, не становясь экспертом в индустрии гостеприимства, в кофе и не находясь в кофейне. Внедрение продукта позволяет открыть новый бизнес с нуля под брендом «ВЭЙВ» или под другим – команда внедрения, при необходимости, оказывает услуги брендирования.
Начинающим предпринимателям. Продукт – хороший старт для своего дела и выхода из найма. Совместное внедрение позволит покупателю продукта освоить новое дело под опекой и управлением команды профессионалов.
Что входит в состав работ по внедрению
1. Разработка финансовой модели под город открытия.
2. Сопровождение юридического оформления бизнеса.
3. Подбор помещения или оценка имеющегося.
4. Проектирование инженерных сетей помещения в соответствии с требованиями пожарной безопасности и ХАССП.
5. Приобретение необходимого оборудования, оснащение помещения.
6. Производство барной зоны и авторской мебели согласно бренд-буку.
7. Авторский надзор за ремонтом помещения, включая контроль поставок оборудования в срок.
8. Подбор и обучение линейного персонала.
9. Формирование ассортимента.
10. Настройка финансово-учетной политики и программного обеспечения для управления кофейней и расчетно-кассового обслуживания.
11. Информационное освещение открытия и функционирования кофейни. Продвижение услуг кофейни – специальные акции, соцсети, реклама и пр.
12. Открытие кофейни (проведение мероприятия).
Результат, который вы получаете
- Полностью внешнее управление кофейней осуществляется через цифровую платформу со встроенной бизнес-аналитикой. Работает как управленческая система, позволяет следить и принимать решения по показателям и аналитике. Текущее управление, а также форс-мажоры и инциденты решает не собственник, а управленцы по сценариям и скриптам, отработанным за 5 лет апробации.
- Линейный персонал подобран и обучен через систему качества, позволяющую быстро вводить новый персонал и расширяться.
- Подготовленный шеф-бариста на месте под патронажем внешней управленческой команды.
- Проверенные поставщики, работающие по лояльным условиям.
- Проверенные акции привлечения клиентов и их адаптация под город-место нахождения кофейни.
Медиаматериалы
Документы
Описание продукта Бизнес модель кофейни (в формате pdf)
Цена
От 2 160 000 руб.
Контакты
Пользователь не авторизован
Получение контактов доступно только авторизованным пользователям. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите в систему.